Arroz con Leche Proteico: El Postre Clásico que te Nutre y Satisface

¡Hola mis queridos cocineros!

 ¿Quién dijo que no se puede disfrutar de un postre tradicional y cuidarse al mismo tiempo? Este Arroz con Leche Proteico es la combinación perfecta entre sabor y nutrición. Rico en proteínas, es ideal para después de entrenar o como un snack reconfortante que te llena de energía.

¿Qué hace especial a este arroz con leche?

A diferencia del arroz con leche tradicional, esta versión añade un extra de proteína que lo convierte en una opción mucho más balanceada. Además, está hecho con ingredientes más saludables, como leche vegetal y edulcorantes naturales.

Ingredientes

• 1/2 taza de arroz integral o arroz de grano corto: Aporta más fibra y un índice glucémico más bajo.
• 2 tazas de leche (almendra, avena o leche desnatada): Elige la que más te guste o que se ajuste a tus necesidades dietéticas.
• 1 taza de agua: Para cocinar el arroz inicialmente.
• 1 scoop de proteína en polvo sabor vainilla: Opcional, pero recomendado para un extra de proteína.
• 1 rama de canela: Infunde sabor sin añadir calorías.
• Cáscara de limón o naranja: Para un toque cítrico y aromático.
• 2 cucharadas de endulzante natural (stevia, miel o agave): Ajusta la cantidad al gusto.
• 1/2 cucharadita de canela en polvo: Para decorar y dar un sabor cálido.

Preparación Paso a Paso

1. Cocina el Arroz: En una cacerola mediana, combina el arroz, el agua, la rama de canela y la cáscara de limón o naranja. Lleva a ebullición, luego reduce a fuego medio-bajo, tapa y cocina hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido casi toda el agua (unos 15-20 minutos).

   Consejo: Remueve ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo. Esto también ayuda a que se cocine de manera uniforme.

2. Añade la Leche: Cuando el arroz esté casi cocido, incorpora la leche y continúa cocinando a fuego lento. Remueve constantemente para evitar que se pegue. Cocina hasta que la mezcla espese y el arroz esté bien cocido, unos 15 minutos más.

   Interactúa: ¡No te alejes mucho de la cacerola! Esta es la parte en la que necesitas más atención para evitar que la leche hierva demasiado y se derrame.

3. Incorpora la Proteína y Endulza: Retira la rama de canela y la cáscara de limón. Añade el scoop de proteína en polvo y el endulzante natural. Mezcla bien para integrar todos los sabores. Si ves que el arroz con leche se espesa demasiado, añade un poco más de leche hasta conseguir la textura deseada.

   Tip Extra: Si decides no usar proteína en polvo, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla para darle un sabor más rico.

4. Sirve y Decora: Sirve caliente o frío, según tu preferencia. Espolvorea con canela en polvo antes de servir.

   Interactúa: ¿Te gusta frío? Puedes dejarlo en la nevera un par de horas antes de disfrutarlo. Es perfecto para los días calurosos.

Consejos y Variaciones

• Variedades de Arroz: Si usas arroz blanco, reducirá el tiempo de cocción, pero perderás algo de la fibra y nutrientes que aporta el arroz integral.

• Remueve Frecuentemente: Para lograr esa textura cremosa y evitar que se forme una capa gruesa en la superficie, remover es clave. Además, ¡así te aseguras de que cada bocado esté perfectamente cocido!

• Añade Frutas Frescas: Justo antes de servir, puedes añadir arándanos, fresas o un poco de mango para un toque fresco y nutritivo.

• Ajusta la Proteína: Si no tienes proteína en polvo, puedes sustituirla por yogur griego al final de la cocción, pero ten en cuenta que debes ajustarlo cuando el arroz esté casi frío para que no se corte.

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